澎湖冰花料理與冰花應用
說明：冰花特有的外型與結晶體，就算你不懂冰花的味道與功能，光是用在料理上的擺盤，馬上就可以替食物增添許多分數，讓消費者驚呼連連，提醒大家如果葉子上面沒有結晶的只能夠稱為[冰菜]，葉子上面有結晶的才能叫做[冰花]。
冰花與女生手上的水晶彩繪指甲比較
冰花斷面秀(將冰花葉切片，可以看的到在葉面上美麗的結晶體，一顆一顆的就像是水晶球一樣光彩奪目。)
冰花鹽牛排(一 份以鹽為主角的牛排，一般我們去牛排店品嚐牛排，普通的就是蘑菇醬、黑胡椒醬，在高一階的就是給你海鹽或是玫瑰鹽，相信你看到照片眼睛會為之一亮，一份牛 排裡面就為你準備了四種鹽，牛排上方就是鼎鼎有名的冰花，你可以一口冰花一口牛排，透過冰花天然的鹹味來引出牛排肉汁的甜，但是這樣的鹹卻帶有蔬菜的氣 息，與海鹽或是玫瑰鹽搭配牛排的感覺完全不一樣，另外左邊黑色的也是鹽歐，他是一種喜馬拉雅山的黑鹽岩，照片上方的是辣鹽嘗起來真的很特別，那種辣的感覺 有不出來的美味，右邊的鹽是煙燻鹽，所以光是你吃這個牛排，就有四種鹽讓你組合搭配夠享受吧，另外右上方奶球壺裝的也是搭配牛排用的油醋醬，四鹽1油醋的 調味料都是為了將牛排的美味提升出來，而不是透過調味料去壓掉牛排本身的香甜滋味)
冰花牛排
冰花蔬菜湯(千萬不要小看這個蔬菜湯，它湯頭的甜可是用新鮮蘋果熬煮成蔬菜高湯的，完全沒有添加任何味精或是化學成分，另外加上八種雙溪在地時令蔬菜，照片中的香菇就是雙溪有名的段木香菇，喝上這一碗蔬菜湯，暖暖甜甜在心裡，加上冰花來點綴，更是增添美感)
冰花配手工窯烤麵包與法式鬆蛋(手工窯烤麵包切片，將冰花葉切成塊狀撲在麵包上，淋上羅勒橄欖油，羅勒的香氣搭配冰花的鹹味，還有麵包的口感與嚼勁，這個搭配超完美的，另外在法式鬆蛋擺上一支冰花，增添視覺效果，冰花與法式鬆蛋一起品嚐也非常對味)
冰花與義式黑咖啡的搭配(左邊杯子為精品混合豆的濃縮義式咖啡，右邊為熱水，由顧客自己決定咖啡的濃淡添加熱水，就是一杯很棒的義式黑咖啡了，搭配上一朵冰花更加光彩奪目)
冰花搭法式鹹派
冰花搭香蕉戚風蛋糕(日式戚風蛋糕會如此的受歡迎，在於它輕盈軟棉的口感，成份單純，本定以新鮮雞蛋，高級麵粉、糖、橄欖油，再加上新鮮香蕉或南瓜..等，不同素材烘烤成!!，就是如此簡單，卻能讓人如此幸福呀～，有了冰花陪襯更是添分不少)
冰花搭法式乳酪慕斯(美味的法式乳酪慕斯(奶油乳酪+季節水果+派皮)上面襯上漂亮的冰花，整個視覺完全不一樣，而且冰花的鹹味與重口味的乳酪非常搭配，一口冰花一口奶油乳酪，完全不會感覺到油膩，而且還非常順口。)
冰花德式乳酪(冰花的鹹搭配德式乳酪濃郁的奶香及藍莓的酸甜真是絕配，而且在整個擺盤上會有很棒的視覺效果。)
冰花愛爾蘭咖啡(將原本愛爾蘭咖啡上面的薄荷葉更換成更有質感的冰花，顧客可以先拍下愛爾蘭咖啡與冰花結合的美感，之後品嚐冰花沾上鮮奶油的鹹甜滋味，之後再品嚐有火焰咖啡美名的愛爾蘭咖啡)
冰花波多爾紅酒咖啡特調(波多爾葡萄酒是指由法國波爾多地區所產的葡萄酒的總稱，波爾多地區釀酒葡萄生長的成功主要是由於良好的自然環境，該地區主要為石灰岩地質，致使土壤結構含鈣豐富。流經波爾多的加龍河可供灌溉用水，加上該地的海洋性氣候，種植釀酒葡萄得天獨厚。)
白蘭地火焰冰花咖啡(先將單品黑咖啡煮好，放置骨瓷咖啡杯中，在將方糖與冰花一同放到咖啡掛匙上，淋上白蘭地點上火槍，透過火焰將白蘭地的酒精揮發，並且將方糖融化，使冰花混合了白蘭地的酒香與方糖的甜，先品嚐冰花後，再品嚐這杯白蘭地火焰咖啡。)
蘇格蘭冰花奶茶
冰花調酒：黑夜
冰花調酒：綠意
冰花蘋果特調(略帶酒精的蘋果調酒，以冰花與蘋果切片當作裝飾)
冰花伏特加
冰花威士忌特調(冰花是生長在非洲東岸的海邊，調酒師菲菲，使用三種有海洋風味氣息的威士忌，調出這一杯冰花威士忌特調。)拍攝地點：中壢藏匿戶外酒吧、調酒師：菲菲-陳詩蓓
艾碧斯火焰冰花特調(將艾碧斯酒使用燒杯點燃之後，從冰花上頭引出一條火線淋下去，酒精的火焰在冰花上頭燃燒，冰花的外型與燃燒時火焰的變化相互輝映，冰花上面的結晶透過火焰更 增加一種說不出的美感，等火焰燒完之後品嚐冰花，燃燒過程會將艾碧斯特有的香氣燒入冰花裡面，讓冰花除了蓮霧的口感、鹹甜的味道，還增加了艾碧斯的酒香， 吃完冰花之後，在慢慢品嚐這一杯艾碧斯冰花特調，那火焰燃燒的畫面歷歷在目。)拍攝地點：中壢藏匿戶外酒吧、調酒師：菲菲-陳詩蓓
冰花調酒-加勒比海浪(爽脆口感搭配有海水味的爆漿水珠，來杯島嶼whisky或rum，加上南美洲雨棍的海浪聲，彷彿回到了加勒比海的沙攤)
拍攝地點：中壢藏匿戶外酒吧
煙燻冰花桌邊秀(先將冰花調酒準備好，在使用噴煙器將煙準備在瓶子中，到顧客面前在將煙倒在冰花上，有類似雲瀑的效果，並讓冰花燻上淡淡的煙草味，讓顧客有嗅覺、視覺的感受，如果希望冰花的煙味比較濃，就需要先將冰花與煙一起蓋起來，之後再做調酒，等酒弄好再將冰花拿出來擺設才行。)
調酒設計：藏匿調酒師-Lance、拍攝地點：藏匿酒吧、煙燻冰花桌邊秀詳細介紹
冰花調酒-古巴草莓(冰花也可以再使用調酒的煙燻處理，讓他喝酒的人，看到冰花時還能夠聞到煙燻的香氣，以草莓調酒來說，聞煙燻香氣之後，在吃下一口冰花，最後喝上一口草莓調酒，原本直接喝起來淡淡的草莓調酒，他的草莓味瞬間會被引出來，變的非常強烈，很像直接吃草莓一樣，可能是受到煙燻與冰花鹹度的雙重刺激的影響。)
拍攝地點：中壢藏匿戶外咖啡酒吧、調酒師：郝加爾
冰花調酒-想入非非(冰花的原生種是在非洲，所以又有非洲冰花之稱，這杯名為[想入非非]的冰花調酒，結合[非洲]的冰花+[歐洲]及[南美洲]的情酒與萊姆酒，創作出橫跨三大洲的[想入非非]冰花調酒。)
拍攝地點：中壢藏匿戶外咖啡酒吧、調酒師：郝加爾
冰花調酒-冰花威士忌冰球(將冰花放入製作威士忌冰球的器材中，製做出封有冰花的冰球，讓消費者在品藏威士忌的時候，一邊喝酒一邊欣賞冰花的美，而且[冰花]放入[冰球]內，都有[冰]的字眼，聽起來也很不錯，這樣的設計讓喝威士忌的人，一邊喝酒一邊可以欣賞到冰花表面結晶的美，等最後整個冰球融化之後，還可以品嚐冰花的美味。)
拍攝地點：中壢藏匿戶外咖啡酒吧、調酒師：郝加爾
冰花冰球特調(酒杯裡有用冰花結冰的冰球，酒類選擇透明色的酒，底部再添加一點藍色，就像是漂浮在海上的水晶花一樣。)
調酒師：菲菲，拍攝地點：中壢藏匿酒吧
冰花調酒-瑪格麗特冰花版(這是改良版的瑪格麗特，傳統瑪格麗特調酒會在杯口上抹鹽，因為冰花本身就是鹹的，所以用冰花來取代鹽巴，為了襯托冰花的顏色，再用黃檸檬皮做底部的裝飾。)
調酒師：菲菲，拍攝地點：中壢藏匿酒吧
冰花調酒-冰花草莓特調(使用苗栗大湖新鮮草莓調製的草莓調酒，使用威士忌冰球在中間鑿洞，將冰花插入，冰花就像是小樹一樣豎立在冰塊上，就很像現在很流行的盆栽點心或是盆栽飲料一樣，不管是視覺、味覺都讓人驚豔。)
拍攝地點：中壢藏匿酒吧
冰花調酒[阿茲提克冰花版]
說明：阿茲提克是一個存在於14～16世記得墨西哥古文明，這款調酒大約使用了(Orendain Tequila、Strega、Cassis Liquor、Fresh Lime Juice、Ginager ale)這幾款調酒。使用碎冰擠壓製作成容器放置冰花，再加入茶葉與苦精點火燻香。詳細調酒介紹)
酒吧：義大利女巫咖啡酒吧、調酒師：小葉(Fox YA)
冰花調酒[女巫冰花特調雙重奏]
說明：使用一苦一甜的兩杯調酒，淋在用冰塊還有檸檬片支撐的冰花上，冰花是一個很特別的植物，酒淋在冰花上馬上就可以讓酒入味道到冰花裡面，客人可以先拿起有酒味的冰花先品嚐，冰花本身特有的海洋鹹味與調酒的味道融合，之後再品嚐調酒。，詳細調酒介紹
酒吧：義大利女巫咖啡酒吧、調酒師：小葉(Fox YA)
冰花調酒[芥末冰花特調]
說明：日本餐廳會將冰花當作生魚片一樣擺盤，讓顧客沾芥末享用，變成冰花生魚片，冰花本身特有的鹹味與口感與芥末非常搭，所以調酒師使用葡萄或大冰塊將冰花固定 住，在冰花上淋上特調芥末調酒，當顧客拿冰花起來品嚐的時候，芥末與冰花的味道融為一體，咀嚼在嘴裡還有蓮霧的口感，非常特別的味覺饗宴，最後將支撐用的 葡萄吃下去，葡萄的酸甜又給味蕾尾韻般的感受，剩下杯裡的芥末特調在細細品嚐即可。詳細調酒介紹
酒吧：義大利女巫咖啡酒吧、調酒師：小葉(Fox YA)
冰花調酒「one the way 」
說明：的調酒師[Lu jason]將他比賽得名的調酒，結合這個海水冰花的酸鹹味道，外加檜木煙燻香氣，變成這杯很棒的冰花調酒，他叫one the way，每個人在世上有不同使命，都在這人生的路上，勇敢的相信自己完成自己的夢想，人生沒有藍圖只有一塊塊拼圖，this is on the way or on you guys way。詳細調酒介紹
酒吧：fourplay Lounge Bar 餐廳、調酒師：Lu Jason
冰花特調-2017年1月版，地點：藏匿餐酒館，調酒師：周嘉斌
冰花與琉璃沾水筆特調
說明：將冰花與琉璃大師的沾水筆結合在一起的一杯調酒，沾水筆的墨水瓶裡面的放的是苦精，整杯調酒送到客人面前之後，最後的苦精是由客人自己，用沾水筆沾苦精點在酒裡面，就很像畫龍點睛的最後一筆是由顧客來完成的一樣，而冰花當作裝飾物，一邊喝調酒一邊欣賞，等到酒喝完之後再將冰花吃下去，這時候冰花已經吸滿剛剛的調酒，並且結合自己冰花本身的鹹味，變成有調酒味道的冰花，當作最後的ENDing。)
地點：藏匿餐酒館，調酒師：周嘉斌
冰花與琉璃沾水筆特調-冰花調酒 - 植物工廠
冰花與茶酒特調-Brewstill Tea Tavern茶酒館
上面：覆盆子巧克力(調酒師：小葉(Fox YA))
下面：梅子粉糕(調酒師：Mo)
冰花調酒-英國摩根船長-Brewstill Tea Tavern茶酒館
說明：以英國摩根船長牙買加蘭姆酒結合杯子裡面的煙燻，呈現海盜冒險的煙硝味，用來表達冰花原生種是種植在非洲東岸海邊的大海時代。
酒吧：Brewstill Tea Tavern茶酒館
調酒師：Tony
冰花黑糖牛奶(黑糖濃郁的香氣加入有綿密奶泡的牛奶，但是一杯好喝的黑糖牛奶，在冰黑糖牛奶插上冰花之後，整杯的畫面更為突出，喝上一口黑糖牛奶再咬一口冰花，讓甜味、奶味、鹹味三種融合唯一，而冰花的鹹讓將黑糖的甜更為活潑。)
冰花盆栽式提拉米蘇(一般盆栽式提拉米蘇都是在巧克力粉上面，插上薄荷葉或是擺上草莓但是這裡的提拉米蘇卻是插上一支冰花，讓一般人覺得很甜膩的提拉米蘇，增加了鹹味，因為插上冰花整個提拉米蘇的價值都拉了上來，也增添許多顧客的討論議題)
冰花料理黑色擺盤(要呈現冰花那特有的結晶，除了白色瓷盤之外，黑色盤子更是很棒的選擇，就算燈光不足的情境下，冰花的美，一樣可以表露無遺。)
冰花軍艦卷
冰花花枝飛魚卵軍艦卷
冰花花枝飛魚卵軍艦卷
冰花鮭魚卵握壽司
冰花鹹酥雞(將冰花裹粉進油鍋炸，讓冰花的味道瞬間濃縮在裡面，當你咬下去的時候，只剩下外皮粉的酥，冰花瞬間化成液體融入你喉嚨裡。)
冰花天婦羅(使用日式炸法與炸粉來炸冰花，變成日式冰花天婦羅，由於冰花本身有鹹度，所以不需要在撒任何的調味粉就很美味了，一咬下去的口感就很想是在水在嘴裡俎嚼一樣，而且使用日式炸粉與炸法更能夠呈現冰花的外型與味道，近看你還可以看的到冰花表面的結晶顆粒)
有機玫瑰蜜醃冰花(冰花擁有很特別的特性，就是會容易吸收液體的味道，所以將冰花泡在使用有機玫瑰所做的玫瑰蜜裡面，只要經過一段時間，冰花除了自己天然的鹹味之外，還多了玫瑰蜜的香氣及味道，兩者的味道非常搭配歐，這樣的冰花可以應用在冰品、甜點、調酒上)
GIFFARD薄荷果露醃冰花(GIFFARD薄荷果露在咖啡與調酒上面使用的非常多，因為只要使用一點點，他的薄荷的味道就很濃郁了，而且外觀上面他的顏色非常美，就如同是tiffany藍一樣，將冰花泡到GIFFARD薄荷果露，讓冰花增加了薄荷的涼意，有薄荷味道的冰花，可以與夏天的相關飲品、調酒進行搭配)
